Na stronie używamy cookies. Korzystanie z witryny oznacza zgodę na ich wykorzystywanie. Szczegóły znajdziesz w Regulaminie.
ZAMKNIJ X
Autor:
Drukuj
Drukuj
Rozmiar
AAA

Witaminy – wzory, nazewnictwo, podział właściwości, zastosowanie

 

Witaminy to związki organiczne czynne biologicznie które  muszą być dostarczone do organizmu z pożywieniem, niektóre z witamin są syntezowane w organizmie jednak konieczne jest dostarczenie ich prekursorów. Niedobory witamin w dzisiejszych czasach są bardzo rzadkie, dlatego choroby wynikające z awitaminozy są coraz rzadziej spotykane. Jedynie w krajach w których dieta jest bardzo uboga lub stosowana jest niewłaściwa obróbka żywności nadal spotyka się przypadki awitaminozy.

Witaminy dzieli się na dwie podstawowe grupy ze względu na ich rozpuszczalność. Podział taki informuje w jakim rodzaju pokarmu prawdopodobnie występuje dana witamina, ponadto należy pamiętać że witaminy rozpuszczalne w tłuszczach wchłaniane są przy wytworzeniu dostatecznej ilości żółci. Przedawkowanie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach może prowadzić do poważnych zaburzeń natomiast witaminy rozpuszczalnej w wodzie nie pociąga za sobą żadnych następstw (przy prawidłowej pracy nerek).

Tabela 1. Witaminy, wzory, nazwy choroby z niedoboru, średnie zalecane dawki u osób dorosłych.

Witamina Nazwa Choroba wywoływana niedoborem Średnia dawka dzienna (mg)
Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach

wit.A

Retinol hiperkeratoza 1

 

wit.D

 Kalcyferol  krzywica  0,0125

 

wit.E

 tokoferol  brak  6-10

 

wit.K

   zaburzenia krzepnięcia krwi  0,06

 

 

 

Witamina Nazwa Choroba wywoływana niedoborem Średnia dawka dzienna (mg)
Witaminy  nie rozpuszczalne w tłuszczach

wit. B1

tiamina beri-beri  

 

wit. B2

 ryboflawina  zapalenie skóry, rogówki itp.  

 

wit. B6

 pirydoksyna  drgawki padaczkopodobne  1,6

 

wit. PP

 niacyna, amid kwasu nikotynowego  zaburzenia krzepnięcia krwi 15
kwas foliowy  niedokrwistość megaloplastyczna, wady rozwojowe płodu 0,4
kwas pantotenowy   10
biotyna zapalenie skóry nieznana
kobalamina niedokrwistość złośliwa 0,003

wit.C

kwas askorbinowy szkorbut 100-150

 

Zobacz również

  • Witaminy z grupy A – wzór, działanie, występowanie, zastosowanie

    Witamina A –Retinol jest to polienowy alkohol cykliczny zbudowanym z trimetylocykloheksenu połączonego z 11 węglowym łańcuchem bocznym z czterema sprzężonymi wiązaniami podwójnymi. Witamina A jest związkiem nietrwałym ulegającym utlenieniu pod wpływem światła czy podwyższonej temperatury.

    Więcej
  • Witaminy z grupy B – wzór, działanie, występowanie, zastosowanie

    Witamina B należy do witamin rozpuszczalnych w wodzie. Do grupy witamin B zaliczamy następujące związki: Witamina B1- tiamina zbudowana z jest z dwóch pierścieni pirymidyny i tiazolu połączonych mostkiem metylenowym Witamina B2-ryboflawina jest pochodną 7,8-dimetyloizoalloksazyny Witamina B6- pirydoksyna obejmuje grupę trzech p...

    Więcej
  • Witamina C – wzór, działanie, występowanie, zastosowanie

    Witamina C należy do witamin rozpuszczalnych w wodzie. Nazywana jest także witaminą przeciwszkorbutową z chemicznego punktu widzenia jest to kwas askorbinowy, γ-laktaon odmiany enolowej kwasu 2-keto-L-gulonowego. Kwas askorbinowy w postaci krystalicznej jest odporny na działanie tlenu z powietrza, jednak w roztworach środków utle...

    Więcej
  • Witamina D – wzór, działanie, występowanie, zastosowanie

    Witamia D – to ogólna nazwa dla kalcyferolu i jego pochodnych, należy ona do witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.  Fizjologiczna witamina D3 (cholekalcyferol) jest syntetyzowana  z 7-dehydrocholesterolu w skórze pod wpływem promieniowania ultrafioletowego. Poniżej przedstawiono schemat przemian prowadzący do pows...

    Więcej
  • Witamina E – wzór, działanie, występowanie, zastosowanie

    Witamina E- tokoferol należy do grupy witamin rozpuszczalnych w tluszczach. Nieznana jest choroba związana z niedoborem witaminy E. Witamina E to nazwa zbiorcza dotycząca związków będących pochodnymi 6-chromalonu.

    Więcej

Losowe zadania

Komentarze (0)
Wynik działania 5 + 2 =
Ostatnio komentowane
Pomylono kąty
dsf • 2020-06-22 16:11:37
wow
Kasia • 2020-06-17 11:55:30
jezu ale trudne
iwo • 2020-06-16 18:19:06
dzieki
halinka • 2020-06-15 11:00:28
Rzym podbity przez barbarzyńców powoli całkowicie zamierał. Styl romański jest uprosz...
Badacz wlotów i upadków cywilizacji • 2020-06-11 21:16:11