Witamina C – wzór, działanie, występowanie, zastosowanie

Witamina C- wzór

Witamina C należy do witamin rozpuszczalnych w wodzie. Nazywana jest także witaminą przeciwszkorbutową z chemicznego punktu widzenia jest to kwas askorbinowy, γ-laktaon odmiany enolowej kwasu 2-keto-L-gulonowego. Kwas askorbinowy w postaci krystalicznej jest odporny na działanie tlenu z powietrza, jednak w roztworach środków utleniających ulega szybkiemu rozkładowi do kwasu szczawiowego.

Wzór:

 

Kwas askorbinowy

Witamina C- działanie, zastosowanie

Kwas askorbinowy bierze udział w rozkładzie pierścieniowych aminokwasów, uszczelnianiu naczyń włosowatych, przyspieszeniu krzepnięcia krwi oraz procesach immunologicznych prawdopodobnie przez hamowanie samozniszczenia fagocytów. Klasyczną chorobą niedoboru witaminy C jest szkorbut. Szkorbut objawia się stanem zmęczenia, osłabieniem mięśni, krwawieniem, rozluźnieniem i wypadaniem zębów. U dzieci odpowiednikiem szkorbutu jest choroba Mollera i Barlowa. Hiperwitaminoza może powstać jedynie w stanach bezkwaśności żołądka lub marskości wątroby.

Witamina C- występowanie

Witamina C występuje we wszystkich żywych komórkach, szczególnie bogate w witamine C są jednak świeże owoce: porzeczka, poziomka, owoce cytrusowe oraz warzywa : brokuł, pomidory, szpinak, papryka. W Polsce najważniejszym źródłem witaminy C pozostają ziemniaki. Kwas askorbinowy wytwarzają wszystkie zwierzęta poza małpami  i świnkami morskimi. Ludzie także nie potrafią wytwarzać witaminy C.

Polecamy również:

Komentarze (4)
Wynik działania 3 + 2 =
Edyta
2019-12-14 12:15:10
Od kiedy Wit C jest rozpuszczalna w tłuszczach ??
Jaro
2018-11-30 12:25:02
Karolina, cy liposomalną witaminę C, ten Ascolip, można przedawkować? Czy ten 1000mg to optymalna dawka?
Karolina
2018-08-07 11:12:26
Wskazania do stosowania i działanie witaminy C jest znacznie szersze. Natomiast najlepiej przyswajalna jest witamina C liposomalna , np. Ascolip. Tekst ogólnikowy nie wyczerpuje tematu nawet w 30%.
beka
2018-01-21 21:32:49
vit. c rozpuszczalna w wodzie
Ostatnio komentowane
Lol
XD • 2021-02-28 13:01:16
XD
lol • 2021-02-28 10:48:34
lubie placki
smn44 • 2021-02-27 16:10:55
Fajne.
Moper • 2021-02-27 14:21:53
dfghjk
zhjbh • 2021-02-27 13:45:38