Witaminy z grupy B – wzór, działanie, występowanie, zastosowanie

Witamina B- wzór, nazwy

Witamina B należy do witamin rozpuszczalnych w wodzie. Do grupy witamin B zaliczamy następujące związki:

• Witamina B₁- tiamina zbudowana z jest z dwóch pierścieni pirymidyny i tiazolu połączonych mostkiem metylenowym
• Witamina B₂-ryboflawina jest pochodną 7,8-dimetyloizoalloksazyny
• Witamina B₆- pirydoksyna obejmuje grupę trzech pochodnych pirydyny różniących się podstawnikiem w pozycji 4.
• Witamina B₁₂- kobalaminy jest to grupa związków będących kompleksem kobaltu oraz pochodnych koryny

Wzory:

 

Witamina B₁

 

Witamina B₂

 

Witamina B₆ (pirydoksol- zawiera w pozycji 4 grupę hydroksymetylową, pirydoksal - jest utlenioną formą pirydoksalu z grupą aldehydową w pozycji 4, pirydoksamina- aminometylowa pochodna pirydyny)

 

Witamina B₁₂

Witaminy B- działanie, zastosowanie

Tiamina bierze udział w procesach utleniania glukozy, niedobór witaminy B₁ prowadzi do zaburzeń czynności układu nerwowego, mięśnia sercowego i mięśni szkieletowych (choroba beri-beri).

Ryboflawina bierze udział w procesach oksydoredukcyjnych w organizmie. Jest stosowana w leczeniu objawów hipowitaminozy takich jak stany zapalne błon śluzowych czy w chorobach układu nerwowego i zaburzeniach wchłaniania jelitowego.

Witamina B₆ bierze udział w tworzeniu neuroprzekaźników, dlatego jej brak może zmniejszyć ich ilość i doprowadzić do zaburzeń snu i osłabienia oraz niedokrwistości. Niektóre leki takie jak izoniazyd, hydralazyna czy cykloseryna mogą powodować zmniejszenie stężenia witaminy B₆ ponieważ tworzą z nią nieaktywne połączenia. Jest ona stosowana leczniczo w zaburzeniach depresji, niedokrwistości i depresji.

Witamina B₁₂  bierze udział w biosyntezie kwasów nukleinowych, w prawidłowym wytwarzaniu krwinek czerwonych i w syntezie metioniny. Objawem niedoboru kobalaminy jest niedokrwistość złośliwa, w leczeniu niedokrwistości złośliwej witaminę B₁₂ podaje się pozajelitowo. Witaminy tej nie wolno stosować razem z kwasem askorbinowym ponieważ ulega w jego obecności rozkładowi.

Witaminy B- występowanie

Tiamina znajduje się w owocach i kiełkach traw,  drożdżach warzywach i ziemniakach. Największe stężenie w narządach zwierzęcych stwierdza się w nerkach, wątrobie, sercu i mózgu. Aby zapewnić lepsza wchłanialność  wyprodukowano rozpuszczalną w tłuszczach benfotoaminę (pochodną witaminy B₁).

Witamina B₂-_­ryboflawina występuje we wszystkich komórkach zwierzęcych i roślinnych, najwięcej ryboflawiny zawierają kiełki zbóż, drożdże, owoce strączkowe, mleko i ser.

Witamina B₆-pirydoksyna występuje podobnie jak tiamina i ryboflawina w zbożach, drożdżach, zielonych roślinach, żółtku jajka i mleku.

Witamina B₁₂- kobalaminy syntezowane są przez florę bakteryjną przewodu pokarmowego.