Czym są hydroksykwasy?

Hydroksykwasy to kwasy karboksylowe, posiadające dodatkowo w cząsteczce grupę hydroksylową. Występują pod postacią cieczy lub ciał stałych. Są rozpuszczalne w wodzie. Im bliżej grupa –OH zlokalizowana jest grupy karboksylowej, tym mocniejszy jest kwas.

Hydroksykwasy można otrzymać na drodze reakcji halogenokwasów z NaOH:

W nazwach hydroksykwasów lokalizację grupy hydroksylowej względem karboksylowej zaznacza się przez dodanie przedrostka α (gdy gr. -OH znajduje się przy węglu obok grupy COOH), β (gdy gr. –OH i –COOH dzieli jeden węgiel), γ (gdy gr. –OH i –COOH dzielą dwa węgla) itp.

Hydroksykwasy stosunkowo łatwo ulegają dehydratacji (odwodnieniu). Dwie cząsteczki α-hydroksykwasów w wyniku odwodnienia tworzą cykliczne laktydy.

Wiele hydroksykwasów występuje w przyrodzie, są to m.in. kwas cytrynowy, kwas jabłkowy czy kwas winowy.

Komentarze (0)
Wynik działania 1 + 5 =
Ostatnio komentowane
3+1=4
Renata • 2020-10-20 11:14:05
ez te działania
ez • 2020-10-20 08:02:24
które to interpretacja?
Sylwia • 2020-10-18 12:46:17
Dobre
Bartek • 2020-10-18 12:38:41
Dzięki
Siano • 2020-10-17 15:44:01