Czym są hydroksykwasy?

Hydroksykwasy to kwasy karboksylowe, posiadające dodatkowo w cząsteczce grupę hydroksylową. Występują pod postacią cieczy lub ciał stałych. Są rozpuszczalne w wodzie. Im bliżej grupa –OH zlokalizowana jest grupy karboksylowej, tym mocniejszy jest kwas.

Hydroksykwasy można otrzymać na drodze reakcji halogenokwasów z NaOH:

W nazwach hydroksykwasów lokalizację grupy hydroksylowej względem karboksylowej zaznacza się przez dodanie przedrostka α (gdy gr. -OH znajduje się przy węglu obok grupy COOH), β (gdy gr. –OH i –COOH dzieli jeden węgiel), γ (gdy gr. –OH i –COOH dzielą dwa węgla) itp.

Hydroksykwasy stosunkowo łatwo ulegają dehydratacji (odwodnieniu). Dwie cząsteczki α-hydroksykwasów w wyniku odwodnienia tworzą cykliczne laktydy.

Wiele hydroksykwasów występuje w przyrodzie, są to m.in. kwas cytrynowy, kwas jabłkowy czy kwas winowy.

Polecamy również:

Komentarze (0)
Wynik działania 3 + 5 =
Ostatnio komentowane
Ale słaba ta kolenda, jbć karpińskiego
• 2025-03-24 21:27:31
slabe
• 2025-03-23 14:07:09
siema mega fajne
• 2025-03-22 08:47:31
dzięki
• 2025-03-10 15:14:41
bardzo to działanie łatwe
• 2025-03-03 13:00:02