Wiązanie estrowe

Wiązania estrowe — występowanie

Wiązanie estrowe występuje w lipidach. Powstaje w wyniku reakcji alkoholi z kwasami organicznymi lub nieorganicznymi, czyli w procesie estryfikacji. Produktem ubocznym tej reakcji jest woda.

Schemat reakcji estryfikacji

Dobrym przykładem występowania wiązania estrowego jest reakcja glicerolu z kwasem tłuszczowym. Wiązanie estrowe powstaje między grupą -OH pochodzącą od alkoholu a grupą -COOH pochodzącą od kwasu karboksylowego, wynikiem tej reakcji są trzy cząsteczki wody oraz triacyloglicerol — związek należący do lipidów.

Struktura triacyloglicerolu Wiązanie estrowe
Struktura triacyloglicerolu

 

Polecamy również:

Komentarze (0)
Wynik działania 3 + 1 =
Ostatnio komentowane
slabiutko ogólniki
• 2024-05-19 14:36:56
W filmie nie ma ochronki, Ale strzały do robotników
• 2024-05-18 14:53:16
łatwe
• 2024-05-16 19:37:20
Abc
• 2024-05-16 08:13:44
Przydatny na po prawe oceny z historii
• 2024-05-15 14:52:53