Glikogen i celuloza – porównanie cząsteczek

Glikogen i celuloza zaliczane są do polisacharydów. Mimo to posiadają szereg różniących je od siebie cech.Budowa cząsteczki glikogenu

Glikogen – budowa i funkcję

Glikogen jest materiałem zapasowym zwierząt, magazynowany jest w wątrobie oraz w mięśniach szkieletowych. Zbudowany jest ze 100 000 reszt glukozy, która jest monomerem. Cząsteczki monomeru połączone są w prostym łańcuchu wiązaniem α-1,4-glikozydowym. Struktura glikogenu ma jednak charakter rozgałęzionej cząsteczki. Owe rozgałęzienia zbudowane są z 8-12 monomerów połączonych wiązaniem α-1,6-glikozydowym. Proces rozkładu glikogenu nazywa się glikogenolizą.


Celuloza – budowa i znaczenie
 

Celuloza jest materiałem budulcowym ściany komórkowej roślin wyższych, niektórych glonów, grzybów, a nawet bakterii. Jest biopolimerem o budowie łańcuchowej, nierozgałęzionej. Celulozę budują cząsteczki glukozy ( 3000 – 14 000) połączone ze sobą wiązaniami β-1,4-glikozydowymi. Łańcuchy z glukozy są do siebie równoległe, przez co mogą splatać się we włókna celulozowe odporne na rozciąganie. W tworzeniu takiej struktury cząsteczki udział biorą mostki tlenowe glukozy zwrócone naprzemiennie.

Budowa chemiczna celulozy
Budowa chemiczna celulozy. Widoczne mostki tlenowe

Polecamy również:

Komentarze (0)
Wynik działania 4 + 5 =
Ostatnio komentowane
Może zdam te sierpniaki
anonim • 2025-07-01 11:56:37
Brakowało mi rozwinięcia „przyjaciele momo” w bohaterach, ale tak to super.
anonim • 2025-06-16 20:16:00
spoko dostałem 5
anonim • 2025-06-16 18:47:01
fajnie streszcnone bardzo pomocne
anonim • 2025-06-11 15:52:32
fajny
anonim • 2025-06-09 17:45:57