Glikogen i celuloza – porównanie cząsteczek

Glikogen i celuloza zaliczane są do polisacharydów. Mimo to posiadają szereg różniących je od siebie cech.Budowa cząsteczki glikogenu

Glikogen – budowa i funkcję

Glikogen jest materiałem zapasowym zwierząt, magazynowany jest w wątrobie oraz w mięśniach szkieletowych. Zbudowany jest ze 100 000 reszt glukozy, która jest monomerem. Cząsteczki monomeru połączone są w prostym łańcuchu wiązaniem α-1,4-glikozydowym. Struktura glikogenu ma jednak charakter rozgałęzionej cząsteczki. Owe rozgałęzienia zbudowane są z 8-12 monomerów połączonych wiązaniem α-1,6-glikozydowym. Proces rozkładu glikogenu nazywa się glikogenolizą.


Celuloza – budowa i znaczenie
 

Celuloza jest materiałem budulcowym ściany komórkowej roślin wyższych, niektórych glonów, grzybów, a nawet bakterii. Jest biopolimerem o budowie łańcuchowej, nierozgałęzionej. Celulozę budują cząsteczki glukozy ( 3000 – 14 000) połączone ze sobą wiązaniami β-1,4-glikozydowymi. Łańcuchy z glukozy są do siebie równoległe, przez co mogą splatać się we włókna celulozowe odporne na rozciąganie. W tworzeniu takiej struktury cząsteczki udział biorą mostki tlenowe glukozy zwrócone naprzemiennie.

Budowa chemiczna celulozy
Budowa chemiczna celulozy. Widoczne mostki tlenowe

Polecamy również:

Komentarze (0)
Wynik działania 2 + 2 =
Ostatnio komentowane
Aw
• 2023-03-25 18:31:46
Ok
• 2023-03-25 17:47:03
wciąż nic nie rozumiem :/
• 2023-03-25 12:49:16
iuyyruohjfeeeee mn.pl';/5364232
• 2023-03-25 11:41:07
xxx
• 2023-03-25 09:41:22