Witamina D jest ważna w prawidłowym rozwoju układu kostnego. Pełni istotną rolę w zachowaniu zdrowej struktury kości. Ponadto bierze udział w utrzymaniu homeostazy wapniowo-fosforanowej. Niedobory tej witaminy prowadzą do zaburzeń wzrostu kości, mineralizacji tkanki kostnej a u dzieci - są przyczyną krzywicy.
Etapy syntezy
Witamina D jest prohormonem, oznacza to, że potrzeba przekształceń metabolicznych, aby mogła powstać aktywnie biologiczna witamina D3. Pod wpływem promieni UV pochodzących ze światła słonecznego, znajdująca się w obecnych w naskórku keranocytach, prowitamina witaminy D3 – 7-dehydrocholesterol ulega przekształceniu do prewitaminy D, ta z kolei ulega konwersji do witaminy D3. Wyróżnia się także witaminę D2, której prowitaminą jest ergosterol.
Jak zapobiegać niedoborom witaminy D?
W zależności od pory roku oraz szerokości geograficznej ilość wytwarzanej witaminy D u ludzi ulega zmianie. W przypadku niedostatecznej ilości syntezy witaminy pod wpływem nasłonecznienia ciała, można jej braki uzupełniać odpowiednią dietą. Produkty zawierające witaminę D to w szczególności ryby (łosoś, makrela, śledź, dorsz) oraz ser żółty i mleko krowie.
 |
| Budowa cząsteczki witaminy D3 |