Organem (narządem) nazywamy zbudowaną z tkanek wyodrębniającą się część wielokomórkowego organizmu roślinnego lub zwierzęcego. Organy są wyspecjalizowane w pełnienia jednej (lub wielu) funkcji.
W odniesieniu do roślin najczęściej używamy pojęcia organu, a w odniesieniu do zwierząt pojęcia narządu.
Organy roślinne możemy podzielić na wegetatywne, czyli takie które są wyłączone z funkcji płciowych oraz generatywne, czyli organy służące do rozmnażania.
Organami generatywnymi są :rodnie, plemnie, zarodnie, kwiaty, owoce (wraz z nasionami)
Organami wegetatywnymi są: korzenie, łodygi i liście.
Zawiązki organów znajdują się w zarodku rośliny – są to zawiązki korzenia (korzeń zarodkowy), zawiązki pędu (pęd zarodkowy) i zawiązki liści (liście zarodkowe – liścienie).
Pęd zarodkowy składa się z epikotylu (części nadliścieniowej), czyli strefy pędu znajdującej się nad miejscem, w którym przytwierdzone są liścienie (pomiędzy liścieniami a pąkiem szczytowym) oraz hipokotylu (części podliścieniowej), czyli strefy pędu leżącej poniżej liścieni (przechodzącej w korzeń zarodkowy).