Oblicz objętość etanolu, jaką otrzymamy w wyniku fermentacji glukozy

Zapisujemy równanie reakcji fermentacji glukozy do alkoholu:

C₆H₁₂O₆ → 2 CH₃CH₂OH + 2 CO₂

Z równania reakcji wynika, że z 1 mola glukozy otrzymujemy 2 mole alkoholu. Obliczamy masę etanolu, która powstanie w reakcji (masa molowa 46 g/mol):

180 g glukozy - 2×46g etanolu

360 g glukozy – x g etanolu

x = 184 g etanolu

Obliczamy, jaka objętość etanolu powstała w reakcji. Należy pamiętać o zamianie jednostek gęstości:

V = m/d = 184/789,3 = 0,233 dm³

Odpowiedź: W wyniku fermentacji glukozy otrzymamy 0,233 dm³ etanolu.