Błonnik

Błonnik zwany jest również włóknem pokarmowym, to grupa substancji, zwykle pochodzenia roślinnego, które nie ulegają strawieniu w ludzkim przewodzie pokarmowym. W skład błonnika głównie zaliczamy cukry, na przykład celulozę. Nie ma on wartości odżywczych ani energetycznych, jednak bardzo dobrze działa na nasze zdrowie. Przyśpiesza przesuwanie treści pokarmowych w jelicie oraz zapobiega zaparciom. W dużych ilościach występuje w produktach zbożowych oraz owocach i warzywach.