Na stronie używamy cookies. Korzystanie z witryny oznacza zgodę na ich wykorzystywanie. Szczegóły znajdziesz w Regulaminie.
ZAMKNIJ X

Zmydlanie tłuszczów

Ostatnio komentowane
Fajne
Michał • 2018-05-27 19:14:57
lelelelele
lol • 2018-05-27 11:47:13
Spoko
kupa • 2018-05-25 18:04:43
zupa romana
zupcia • 2018-05-25 14:12:58
UWAGA! literówki
Karol • 2018-05-24 18:04:53
Autor:
Drukuj
Drukuj
Rozmiar
AAA

Zmydlanie (saponifikacja)- alkaliczna hydroliza estrów prowadząca do powstania soli kwasów karboksylowych.

Produkcja mydeł odbywała się tradycyjnie poprzez hydrolizę wodorotlenkiem sodu tristearynianu glicerolu CH(CH _{2}) _{2} O _{3} ( C _{17}H _{35}CO _{2}) _{3}    . W wyniku hydrolizy powstaje stearynian sodu  C _{17}H _{35}CO _{2}Na   - główny składnik mydeł. Mydła lepszej jakości powstają z oleju palmowego, tworzy się wówczas palmitynian sodu  C _{15}H _{31}CO _{2}Na  . W wyniku reakcji saponifikacji z KOH powstają karboksylany potasu, stosowane do produkcji mydeł płynnych. Poniżej na rysunku 1 przedstawiono schemat reakcji zmydlania.

Rys. 1. Schemat reakcji zmydlania przy udziale NaOH.

Polecamy również:

  • Mydła – właściwości, wzory, zastosowanie

    Do wieku osiemnastego mydło nie było szeroko stosowane. Pierwsze mydło powstalo jednak znacznie wcześniej. Już w starożytności fenicjanie zauważyli ze gotując kozi tłuszcz z węglem drzewnym można otrzymać grudkowatą masę. Więcej »

Komentarze (1)
3 + 3 =
Komentarze
August • 2018-02-16 13:35:46
Straszny artykuł, bardziej nie dało się pokomplikować tych wzorów? Nie wierzę by ktokolwiek kto jest nowy w temacie mógł cokolwiek wyjąć z tego chaosu nie mając już poukładanych informacji na ten temat. Tekst oczywiście jeszcze gorszy niż te wzory, całkowicie nieprzejrzysty.