Na stronie używamy cookies. Korzystanie z witryny oznacza zgodę na ich wykorzystywanie. Szczegóły znajdziesz w Regulaminie.
ZAMKNIJ X

Witaminy – wzory, nazewnictwo, podział właściwości, zastosowanie

Ostatnio komentowane
Do d**y
Hn 88H • 2016-12-06 20:48:20
Polecam
Ola6a • 2016-12-05 19:19:19
super
sr • 2016-12-05 18:58:48
Dzięki za pomoc!
Uczeń • 2016-12-05 17:25:49
Moja nauczcielka zagroziła mi że pozwie mnie do sądu jak na wypracowania będe kopiowal...
drtjfghjfcghfcgh • 2016-12-05 15:17:27
Autor:
Drukuj
Drukuj
Rozmiar
AAA

Witaminy – wzory, nazewnictwo, podział właściwości, zastosowanie

 

Witaminy to związki organiczne czynne biologicznie które  muszą być dostarczone do organizmu z pożywieniem, niektóre z witamin są syntezowane w organizmie jednak konieczne jest dostarczenie ich prekursorów. Niedobory witamin w dzisiejszych czasach są bardzo rzadkie, dlatego choroby wynikające z awitaminozy są coraz rzadziej spotykane. Jedynie w krajach w których dieta jest bardzo uboga lub stosowana jest niewłaściwa obróbka żywności nadal spotyka się przypadki awitaminozy.

Witaminy dzieli się na dwie podstawowe grupy ze względu na ich rozpuszczalność. Podział taki informuje w jakim rodzaju pokarmu prawdopodobnie występuje dana witamina, ponadto należy pamiętać że witaminy rozpuszczalne w tłuszczach wchłaniane są przy wytworzeniu dostatecznej ilości żółci. Przedawkowanie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach może prowadzić do poważnych zaburzeń natomiast witaminy rozpuszczalnej w wodzie nie pociąga za sobą żadnych następstw (przy prawidłowej pracy nerek).

Tabela 1. Witaminy, wzory, nazwy choroby z niedoboru, średnie zalecane dawki u osób dorosłych.

Witamina Nazwa Choroba wywoływana niedoborem Średnia dawka dzienna (mg)
Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach

wit.A

Retinol hiperkeratoza 1

 

wit.D

 Kalcyferol  krzywica  0,0125

 

wit.E

 tokoferol  brak  6-10

 

wit.K

   zaburzenia krzepnięcia krwi  0,06

 

 

 

Witamina Nazwa Choroba wywoływana niedoborem Średnia dawka dzienna (mg)
Witaminy  nie rozpuszczalne w tłuszczach

wit. B1

tiamina beri-beri  

 

wit. B2

 ryboflawina  zapalenie skóry, rogówki itp.  

 

wit. B6

 pirydoksyna  drgawki padaczkopodobne  1,6

 

wit. PP

 niacyna, amid kwasu nikotynowego  zaburzenia krzepnięcia krwi 15
kwas foliowy  niedokrwistość megaloplastyczna, wady rozwojowe płodu 0,4
kwas pantotenowy   10
biotyna zapalenie skóry nieznana
kobalamina niedokrwistość złośliwa 0,003

wit.C

kwas askorbinowy szkorbut 100-150

 

Polecamy również:

Komentarze (0)
2 + 2 =