Na stronie używamy cookies. Korzystanie z witryny oznacza zgodę na ich wykorzystywanie. Szczegóły znajdziesz w Regulaminie.
ZAMKNIJ X

Witamina C – wzór, działanie, występowanie, zastosowanie

Ostatnio komentowane
Przydało się ^^
Psotkaa • 2016-12-08 13:59:22
kappa xdddddddd
kk • 2016-12-07 19:00:41
Do d**y
Hn 88H • 2016-12-06 20:48:20
Polecam
Ola6a • 2016-12-05 19:19:19
super
sr • 2016-12-05 18:58:48
Autor:
Drukuj
Drukuj
Rozmiar
AAA

Witamina C – wzór, działanie, występowanie, zastosowanie

Witamina C- wzór

Witamina C należy do witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Nazywana jest także witaminą przeciwszkorbutową z chemicznego punktu widzenia jest to kwas askorbinowy, γ-laktaon odmiany enolowej kwasu 2-keto-L-gulonowego. Kwas askorbinowy w postaci krystalicznej jest odporny na działanie tlenu z powietrza, jednak w roztworach środków utleniających ulega szybkiemu rozkładowi do kwasu szczawiowego.

Wzór:

 

Kwas askorbinowy

Witamina C- działanie, zastosowanie

Kwas askorbinowy bierze udział w rozkładzie pierścieniowych aminokwasów, uszczelnianiu naczyń włosowatych, przyspieszeniu krzepnięcia krwi oraz procesach immunologicznych prawdopodobnie przez hamowanie samozniszczenia fagocytów. Klasyczną chorobą niedoboru witaminy C jest szkorbut. Szkorbut objawia się stanem zmęczenia, osłabieniem mięśni, krwawieniem, rozluźnieniem i wypadaniem zębów. U dzieci odpowiednikiem szkorbutu jest choroba Mollera i Barlowa. Hiperwitaminoza może powstać jedynie w stanach bezkwaśności żołądka lub marskości wątroby.

Witamina C- występowanie

Witamina C występuje we wszystkich żywych komórkach, szczególnie bogate w witamine C są jednak świeże owoce: porzeczka, poziomka, owoce cytrusowe oraz warzywa : brokuł, pomidory, szpinak, papryka. W Polsce najważniejszym źródłem witaminy C pozostają ziemniaki. Kwas askorbinowy wytwarzają wszystkie zwierzęta poza małpami  i świnkami morskimi. Ludzie także nie potrafią wytwarzać witaminy C.

Polecamy również:

Komentarze (0)
5 + 2 =