Na stronie używamy cookies. Korzystanie z witryny oznacza zgodę na ich wykorzystywanie. Szczegóły znajdziesz w Regulaminie.
ZAMKNIJ X

Aminokwasy, peptydy, białka

Ostatnio komentowane
lol
popo • 2017-11-22 16:07:51
bardzo pszydatne info dostałem 5! ! !
guwjenko • 2017-11-22 13:03:17
dlatego kuracje przeciw owsikom nalezy powtorzyc po ukonczonej pierwszej ;) a jedyny lek d...
agata • 2017-11-20 10:21:06
"Konstytucja zbudowana jest z XIII artykułów" (rozdziałów) "Łączna liczba artykuł...
Patrycja • 2017-11-19 19:51:57
xd
huj • 2017-11-19 13:28:24
Autor:
Drukuj
Drukuj
Rozmiar
AAA

Aminokwasy, peptydy, białka

Aminokwasy

Do aminokwasów zaliczamy związki organiczne zawierające w swej budowie jednocześnie dwie konretne grupy funkcyjne - grupę aminową oraz grupę karboksylową. Aminokwasy mogą zawierać również dodatkowe grupy funkcyjne, które mogą silnie wpływajć na jego właściwości fizykochemiczne. Obecnośc dodatkowych grup fynkcyjnych pozwala usystematyować aminokwasy w kilka różnych grup w zależności od przyjetego kryterium.
Z uwagi na znaczenie biologiczne największą uwagę skupia się na L-α-aminokwasach, które są kluczowe do istnienia i funkcjonowania oranizmów żywych jednakże z chemicznego punktu widzenia wykazują zbliżone właściwośći fizykochemiczne.

Aminokwasy z biegiem czasu ulegają racemizacji dlatego znając czasy połowiczne jesteśmy wstanie określić wiek próbki podobnie jak w przypadku oznaczeń z wykorzystaniem izotopu węgla C-14.

 

Peptydy

Zgodnie z definicją IUPAC nazywamy związki otrzymane przez utworzenie wiązania kowalencyjnego między grupą aminową jednego aminokwasu a grupą karboksylową kolejnego aminokwasu w reakcji polikondensacji. Peptyd możemy scharakteryzować podając jego skład aminokwasowy bądź sekwencję aminokwasową. Posługując się składem aminokwasowym zawsze odowołujemy

Polecamy również:

Komentarze (0)
4 + 3 =