Na stronie używamy cookies. Korzystanie z witryny oznacza zgodę na ich wykorzystywanie. Szczegóły znajdziesz w Regulaminie.
ZAMKNIJ X

Struktura białek

Ostatnio komentowane
No ch*j tu jest tej charakterystyki elo
wosPRO • 2017-08-20 00:32:13
Witam Dla mnie jednym z największych paradoksów współczesnego świata jest fakt,że p...
pawlo0 • 2017-08-16 17:57:59
WIEM,ŻE MISJE POKOJOWE ŚĄ BARDZO NIEBEZPIECZNE.Podziwiam ludzi,którzy są na misji,ż...
tereska1 • 2017-08-15 08:19:23
Dobre zestawienie. Polecam także ten artykuł http://edueduonline.pl/blog/e-mail-angielsk...
Sara • 2017-08-09 10:30:02
Umiem w matme wiem ile to jest pienc pluz czy
Kujon • 2017-08-08 17:08:22
Autor:
Drukuj
Drukuj
Rozmiar
AAA

Struktura białek

Struktura pierwszorzędowa to kolejność (sekwencja) poszczególnych aminokwasów w łańcuchu peptydowym. Jest stabilizowana wiązaniami peptydowymi.

Struktura drugorzędowa to przestrzenne ułożenie poszczególnych sąsiadujących ze sobą sekwencji aminokwasowych. Stabilizowana wiązaniami wodorowymi tworzącym się między atomem wodoru i azotu wiązań peptydowych. Najważniejsze struktury to α-helisa i β-harmonijka, które obejmują fragmenty łańcucha peptydowego.

α-helisa powstaje przez spiralne prawoskrętne zwinięcie łańcucha peptydowego wokół własnej osi (na jeden skręt przypadają cztery wiązania wodorowe). Struktura α-helisy występuje w białkach o dużej wytrzymałości mechanicznej np. keratynie czy miozynie.

β-harmonijka wyglądem przypomina pofałdowaną kartkę. W tej strukturze wiązania wodorowe tworzą się miedzy oddalonym od siebie wiązaniami peptydowymi.

Struktura trzeciorzędowa to przestrzenne ułożenie elementów struktury drugorzędowej (zawiera fragmenty α-helisy, harmonijki i fragmenty ułożone nieregularnie). Stabilizowana jest przez wiązania wodorowe, oddziaływania jonowe i van der Waalsa oraz mostki siarczkowe.

Struktura czwartorzędowa jest to wzajemne położenie łańcuchów polipeptydowych i struktur niebiałkowych w cząsteczce białka np. hemoglobina (składa się z czterech łańcuchów polipeptydowych i czterech cząsteczek hemu). Stabilizowana jest przez wiązania wodorowe, oddziaływania jonowe i van der Waalsa oraz mostki siarczkowe.

Struktury białka 
Schemat różnych poziomów budowy białek -
strukura 1-,2-,3-,4-rzędowa

Polecamy również:

Komentarze (0)
1 + 3 =